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冒菜怎么做好吃

發布者:黃手藝冒菜    發布時間:2017-11-23 09:54    閱讀:

        冒菜算得上是成都人民最偉大的一項發明了,有人說重慶有令人著迷的火鍋,那么冒菜就是成都值得為之瘋狂的特色美食了。成都冒菜兼具了美味、便捷、營養的特點,幾乎囊括了所有吃貨對美食的想象標準,所以成都冒菜加盟店這兩年來遍地開花,吃資格成都冒菜建議還是去專做冒菜的店里吃,畢竟是專業手藝,更能體會到正宗成都冒菜的精妙之處。
        黃手藝冒菜是一家三代傳承的老成都冒菜味道的代表品牌,嘗一嘗這里的冒菜你就能體會到成都人民的幸福了。不過已經陸續有許多有眼光的投資人士把這一好吃的冒菜品牌引入到當地開起了加盟店,成都冒菜現在也有了一定的市場聲望。許多冒菜愛好朋友打算自己在家做冒菜,那么冒菜怎么做好吃呢,自己做冒菜有哪些小技巧?

冒菜加盟
 
        我認為自己炒料做冒菜最重要的的炒料的時候要用清油和牛油的混合油,純清油冒菜香味就不夠,純牛油口感太重也不好吃,清油和牛油的比例3比1合適,這樣炒出來底料格外香。
        如果是自己在家用買好的火鍋料做底子來炒料的,平時不太能掌握好火候,建議先把油燒來略微過熟,然后關火,待其自然冷卻至六七分熱下干辣椒、八角等大料,點火,并同時放一鍋勺豆瓣,開炒,略有香味后把買來的火鍋料倒入,繼續炒(中火為宜), 炒來滿屋飄香,就是說炒料的人自己都不禁唾液分泌增多了就可以倒高湯進去熬了。切忌千萬不能炒糊了,放鹽也要慎重,因為有足夠的豆瓣醬,所以不要一股腦在湯里下太多鹽。燙菜的時候注意先后順序,不要把葷菜燙的太老。
        對于自己做冒菜,我的經驗之談就是這么多,用這些方法做出家常味道是足夠的,但是開店招攬生意還需請教專業的冒菜加盟品牌,這樣開起來的冒菜店才能長遠發展。
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