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怎樣制作一份好吃的冒菜?

發布者:黃手藝冒菜    發布時間:2017-11-15 17:01    閱讀:

        冒菜真的是一道很有特色、很有價值的美食,因為其具有美味、便捷、營養、便宜的特點,而廣受人們群眾的喜愛。冒菜之所以說好吃以及營養,是因為底料中加入了很多植物香辛料以及多味中草藥。
        所以,如果自己在家想要制作出正宗的冒菜底料還是有難度的,但是想要做一份好吃的冒菜,也不難。畢竟我們不用跟冒菜店去比,就家庭用餐來講,是完全可以的。下面就一起看看,在家里怎樣制作一份好吃的冒菜。

冒菜食材
 
        1.先炒料,用清油與牛油混合一定的比例,也可以使用純清油制作,如果對于動物油含有的脂肪較多而怕長胖的,也可以全部使用清油制作。
        怎樣制作一份好吃的冒菜
        2.使用火鍋底料來炒料,超市里賣的火鍋底料,就是很好的制作冒菜底料的原材料。
        3.將油用火加熱,然后關火等待油溫冷卻。然后放入辣椒、八角等等香辛料,再加入一勺郫縣紅油豆瓣,然后開始開火炒料。等香味出來后放入火鍋底料繼續翻炒,待到香氣撲鼻后可以加入之前制作好的高湯繼續熬煮。
        4.這時候就可以燙菜了,把準備好的菜品放進去煮,也可以用一個竹簍裝好菜放進去燙熟。當然如果嫌棄底料中材料太多的話,可以先將底料中的材料打撈出來,然后將菜放入剩下的油料中燙煮。
        其實,家庭制作冒菜是很簡單的,不需要準備太多的材料,也沒有多繁瑣的步驟,制作好高湯,然后準備原料炒料。炒好之后就可以加入高湯用來冒菜了,所以在家庭制作冒菜是很簡單的,如果想了解更多關于冒菜的制作方法的,可參考冒菜的做法及配方
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