家庭冒菜怎么做好吃

作者:黃手藝 2017-10-23

四川是一個生產美食的好地方,從火鍋到串串、冒菜,越來越多的成都美食得到外界的認可和好評。串串、冒菜這些...

四川是一個生產美食的好地方,從火鍋到串串、冒菜,越來越多的成都美食得到外界的認可和好評。串串、冒菜這些草根美食這幾年開店情況火爆,大有趕超火鍋的勢頭,尤其是冒菜加盟,幾乎每天在同一條街上都有新店開張,看來很多人都被冒菜的味道征服了。的確,正宗冒菜品牌制作出來的冒菜,原料精細,制作考究,味道香辣入里,回味悠長,所以很多人喜歡天天吃、頓頓吃。但是冬天到了,宅人一族很少有愿意出門吃飯的了,老吃外賣又不放心,那就自己在家做吧。家庭冒菜怎么做好吃呢?今天我們就教給大家一個簡單的制作冒菜的方法,自己在家也能吃到美味的冒菜。

 四川的冒菜店非常的多
 
有人會擔心經常吃冒菜會不會上火,傷胃,對身體不好,冒菜雖然看起來紅紅的辣辣的,但是經過多年發展,現在很多冒菜配方都能做到麻不上火,辣不傷胃。因為真正懂行的人知道用中藥食材中和辣椒的堿性,在炒制冒菜底料的時候就加入,熬高湯的時候也有,所以冒菜的魅力就在此,既有紅亮誘人的顏值,味道醇正,而且還有養生的功效,真的是一種色香味俱全,物美價廉的特色美食。

家庭冒菜制作過程
 
家庭冒菜怎么做好吃呢?其實非常簡單,在眾多街邊小吃中,冒菜是為數不多的可以自己在家簡單操作就能擁有絕世美味的食品之一。首先,在鍋中加入油燒熱后然后放入買來的冒菜底料包或者火鍋底料翻炒出紅油后加入香蔥爆香,加入白開水調制湯底。按照食物的耐煮程度,先將不易熟的食物依次放入沸騰的湯底中烹制,依次加入萵筍片、金針菇、香腸、牛百葉等菜品,稍煮片刻,在碗中放入辣椒油,加入適鹽,雞精,花椒面,蒜蓉等調料,將冒菜撈起盛入碗內,淋一勺湯,撒上蔥花及香菜即可。接下來就盡情享受一碗美味的家庭冒菜吧。

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