四川冒菜有哪些品種

作者:黃手藝冒菜 2017-10-21

有沒有一種食物,可以一餐只在一個碗里品嘗到十幾二十種自己喜歡吃的菜呢?除了四川的麻辣火鍋還有冒菜。冒菜...

有沒有一種食物,可以一餐只在一個碗里品嘗到十幾二十種自己喜歡吃的菜呢?除了四川的麻辣火鍋還有冒菜。冒菜也是四川的名小吃,與麻辣燙還是有很大區別的,“冒”在這里是一個動詞。先準備好一鍋麻辣鮮香的冒菜湯底,把自己喜歡吃的菜品裝進一個個竹勺里放在湯里燙煮,只需幾分鐘,餐品煮熟撈出,順便再舀一勺湯汁,加入老板調制的各種調料,就是一碗好吃的四川冒菜了。傳統冒菜以麻辣味道為主,但是也有口味不是那么重的適合不喜食辣地區消費者的冒菜,那么四川冒菜有哪些品種?
 
四川冒菜
 
四川冒菜原料不限原料,什么都可以冒,什么都可以上桌。冒菜的特點是香、醇、營養。冒菜的湯底用的是骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻。冒菜的味道因為煮制時間段,最大限度的保留了食材的營養和鮮味,所以一口冒菜下去,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。冒菜富含各種營養物質,其中還含有一種“軟骨素”的營養成分,能大大增強骨細胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效。
 
好吃的四川冒菜
 
冒菜是一種燙煮的形式,但是由于底料不同,四川冒菜也有許多品種。我們經常吃的是火鍋型冒菜,基本形式與火鍋類似,又麻又辣,只不過火鍋是自己邊吃邊煮,冒菜是有專人煮好端上來的,將菜肴放進火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻。
 
四川冒菜生意很火爆
 
四川冒菜有那些品種?除了火鍋型冒菜,還有鹵水型冒菜和清水性型冒菜。鹵水冒菜是一種近似鹵水的香料配置,鹵味較重,基本形式與平常的鹵菜相同,將菜肴放進鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁,鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。清水型冒菜是一種不辣的冒菜,將菜肴放入清水中煮熟,撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯,并加上秘制的中草藥湯料,從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失,其特點為輕油適口、輕麻泛香,形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。

1.本站的原創文章,請轉載時務必注明文章作者和來源,不尊重原創的行為我們將追究責任;2.本站遵循行業規范,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;3.作者投稿可能會經我們編輯修改或補充。

黃手藝冒菜全國火熱招商中
重庆时时开奖最快 北京赛车pk拾 广西快三计划群 天津快乐十分钟前三组遗漏 下载沈阳娱网棋牌 浙江6+1开奖时间 英雄联盟官网 百度彩票官网 摆摊赚钱吗 还教管理费吗 北京赛车pk10稳赢计划 红警mod 足彩进球彩开奖 pk10人工计划软件 快速时时彩计划网 无投资网上赚钱项目 云南时时彩历史开奖 今天内蒙古时时开奖结果